Chata z bali, osikowy dach podlaski, a w środku jak w minimuzeum sztuki ludowej z wydzieloną miniizbą podlaską (bo w tym regionie zakochała się właścicielka gospody dawno temu)... Gospoda „Wedle Bucków” w Jagniątkowie potrafi oczarować klimatem i dbałością o szczegóły. Nie chodzi tylko o drobiazgi - przedmioty porozwieszane na ścianach, poukładane w szafkach, kredensach, na stole, obrusy ręcznie haftowane i koniki bujane (dzieci mogą się nimi bawić, nie tylko oglądać). Także podawane dania - bez wyjątku - zdobią na talerzu owoce i... kwiaty.

Na śniadanie wypróbuj jajka po benedyktyńsku, na obiad - sadzone w śmietanie, a na kolację kanapki z pastą jajeczną.

W winiarni w Karpaczu o sugestywnej nazwie „Same Dobre Destylaty” można znaleźć inspirację do przygotowania... sylwestrowego przyjęcia. Rozmaitość zimnych i ciepłych przekąsek pobudzi naszą wyobraźnię. Wprawdzie szef kuchni nie zdradzi dziś przepisu na ziołowe marynaty do oliwek i sera fety (to specjalność i „tajemnica zakładu”), ani na nalewki przygotowywane tutaj na bazie... kawy (szlachetnej kawy arabica), kokosu czy cytryny, ale sałatka szefa kuchni spełni nasze oczekiwania na sylwestrową noc.

Żurek babci Heli - gotowany przez mamę, Wiesławę Owsianą - przyniosła z okazji Europejskiego Dnia Gotowania i Jedzenia w jeleniogórskim Zespole Szkół Licealnych i Usługowych... polonistka, Marzena Owsiana-Czepiel.

W restauracji jeleniogórskiego Hotelu Mercury zadomowiły się smaki rodem z... Cejlonu. Zwykle wyspa ta kojarzy nam się z herbatą. I słusznie. Sri Lanka (czyli „olśniewający kraj” - nowa nazwa Cejlonu funkcjonuje od 1972 roku) rocznie produkuje 250-300 tysięcy ton herbaty, z tego 94 proc. metodą tradycyjną! Zresztą, któż nie słyszał o herbacie Dilmah?

Rafała Szafira (na zdjęciu) - gospodarza Stajni Gostar w Jeleniej Górze - Goduszynie - fascynacja końmi i zdobywanie zawodowych szlifów zawiodły za ocean. Od wielu lat regularnie podróżuje do Stanów Zjednoczonych na tamtejsze rancza. Swego czasu podczas rocznego pobytu w Ameryce, pół roku spędził w gospodarstwie weterynaryjnym specjalizującym się w opiece nad końmi westernowymi i tam właśnie zakochał się w prawdziwych stekach z wołowiny.

Od kilku tygodni w samym sercu Jeleniej Góry - na placu Ratuszowym - działa nowa restauracja - pub. Nieprzypadkowo właściciele nazwali ją „Metafora”:

Kurczaka w czekoladzie kamiennogórzanie nie zaakceptowali. Polubili za to tortillę z grillowaną papryką i kurczakiem, krewetki w chilli z sosem z avocado oraz quesadilę (dwa placki typu tortilla z nadzieniem z fasoli i bekonu albo mięsa i sera). Do tego obowiązkowa salsa w wersji... złagodzonej. Kulinarne oblicze Meksyku w Kamiennej Górze nusiało nabrać mniej ostrych rysów.

Tort z razowej mąki, makowy lub tort Fedora, nugat, chleb orzechowy, smażone poziomki, konfitura z zielonych pomidorów, sztangle z kminkiem, zupa cytrynowa lub z piwa i piołunówka („nie ma nic lepszego na żołądek”)... Oryginalne przedwojenne lwowskie przepisy starannym pismem zapisał w zeszycie Antoni Bobko, kucharz ze słynnego hotelu George we Lwowie. Z 60 -stronicowego zeszytu dziadka Antoniego pani Jadwiga Biłek-Sławik z Czerwonego Dworku (na zdjęciu), wnuczka lwowskiego kucharza, korzysta do tej pory:

Od dziesięciu lat na stoku „Kolorowa” w Karpaczu rodzinną restaurację „U Petiego” prowadzi dwóch braci: Dominik i Sławomir (na zdjęciu) Martyka.

W Mysłakowicach od kilku miesięcy działa restauracja „Pod Kasztanami”: w starym miejscu, z nowymi gospodarzami i specjałami. Tomasz Dobrowolski (na zdjęciu), wprawdzie przez ostatnie lata gotował na Wyspach, ale w Mysłakowicach serwuje kuchnię polską: z tradycyjnym rosołem z własnym makaronem, zrazami polskimi podawanymi z kaszą, kaczką pieczoną z jabłkami, pierogami i sernikiem. Hitem jest golonka po bawarsku (z kapustą zasmażaną i puree z grochu), ziemniaki gratin (surowe pokrojone w talarki, zalane śmietaną z czosnkiem i solą, pieczone na blasze 2 godziny w 220 stopniach). Dużym powodzeniem cieszy się wśród gości oryginale danie...