Małgorzata Bandrów ze Zbylutowa (na zdjęciu) nauczyła się gotować sałot od swojej mamy, reemigrantki z Bukowiny Rumuńskiej. Sałot pojawia się u nich na wiosnę, nie tylko na wielkanocnym stole. Najlepiej smakuje z mamałygą, która w domach w Bukowinie Rumuńskiej była podstawowym daniem. Mamałygę przygotowuje się z kaszy kukurydzianej gotowanej na osolonej wodzie na gęsto (na 1 litr wody - 1 torebka 200 g). Jak przestygnie, mamałygę kroi się jak tort. Można ją jeść właśnie z zupą z sałaty albo podawać ze skwarkami. Świetnie też smakuje ze smażoną kapustą kwaszoną, dobrze wypłukaną, pokrojoną, smażoną „bez końca” na oleju - osobno podsmażyć pokrojoną cebulę, dodać do kapusty.

O tym, że przygotowanie wykwintnego obiadu nie musi oznaczać wielogodzinnej pracy, przekonuje Jarosław Kędzierski (na zdjęciu), szef kuchni restauracji Edel w hotelu Rezydencja w Karpaczu. Wprawdzie kilkuletnia praktyka dowiodła, że Polacy najczęściej wybierają karczek z grilla i golonkę, ale uroki kuchni francuskiej kuszą swoim smakiem.

Elżbieta Bielawska (na zdjęciu), jeleniogórzanka, ze swoich podróży w egzotyczne zakamarki świata przywozi zdjęcia i... ciekawe smaki. To dzięki podróżom polubiła ostre orientalne przyprawy i owoce morza. W Polsce tęskni za ulubioną azjatycką kuchnią. Na co dzień preferuje lekkie dania, ryby, obfitość warzyw. Proponowane przez nią przepisy - sałatki i przekąska ze śledziami - świetnie nadają się na prywatki.

Przepis na pączki z rodzynkami (Oliebollen) przywiozła w Karkonosze Katarzyna Janiak (na zdjęciu) prosto z Holandii, gdzie mieszka od wielu lat. Holendrzy nie wyobrażają sobie przywitania Nowego Roku bez Oliebollen. Holenderski przepis na pączki doskonale nadaje się na przyjęcie z szampanem po polsku!

Rzeźbiarka, Ewa Jonas (na zdj.) w gościnnym domu w Borowicach dla rodziny, przyjaciół, znajomych, a nawet... całej klasy swojego syna, przyrządza wspaniałą potrawę na bazie włoskiego ciasta gnocco (czytaj niokko).

Dla większości ludzi w krajach wysoko cywilizowanych proso kojarzy się co najwyżej z karmą dla kanarka. A przecież jest to jedna z najstarszych roślin zbożowych, wykorzystywana do produkcji kaszy jaglanej.

Ktoś kiedyś powiedział, że chili con carne to „obrzydliwe danie sprzedawane od Nowego Jorku po Teksas, niesłusznie nazywane meksykańskim”. Aleksander Niedzielski, dyrektor hotelu „Tango” w Jeleniej Górze, zadaje kłam opinii. „Ja wiem jedno - uwielbiam tę ostrą mieszankę” - mówi i podaje swoją wersję wydarzeń.