Mistrzostwa młodych kucharzy pod Śnieżką

- Ideą tegorocznych mistrzostw była... wołowina, produkt rzadko używany w szkołach. Młodzież musiała przygotować potrawę według własnego uznania, która miała w pierwszym etapie pozytywnie  zaszokować jury techniczne, a w drugim etapie jury  degustacyjne–  komentował mistrzostwa Marek Szopiński, szef jeleniogórskiego zrzeszenia.

Konkurs poprzedziły warsztaty dla młodzieży z szefem kuchni Pałacu Staniszów.

- Dużo się nauczyłam na temat wołowiny w teorii i praktyce – chwaliła konkurs i warsztaty Magdalena Marczuk, uczennica Zespołu szkół Ponadgimnazjalnych w Biedrzychowicach – Na warsztatach pokazano nam jak robić roladki, steki, do dyspozycji mieliśmy produkty bardzo dobrej jakości, wołowina wychodziła nam miękka i soczysta.

Przewodniczący jury, znany karpacki restaurator Józef Żądło, od kilku lat obserwuje i ocenia umiejętności młodych kucharzy.

- Jest lepiej pod względem estetyki i smaku potraw – powiedział.   

Mistrzostwa są wynikiem współpracy Zrzeszenia Handlu i Usług, Starostwa Powiatowego w Jeleniej Górze oraz Sudeckiego Klubu Szefów Kuchni, a także Zespołu Szkół Licealnych i Mistrzostwa Sportowego w Karpaczu (gospodarzy imprezy). Więcej o samym konkursie we wtorkowym wydaniu „Nowin Jeleniogórskich”.