Wielkie świąteczne marnowanie

Podczas Wielkanocy zmarnujemy o 30 proc. więcej jedzenia, niż w innych, nieświątecznych miesiącach. Smutna prawda, z którą nawet się nie da podyskutować. Przytoczone powyżej dane pochodzą z opracowania opublikowanego w 2010 roku przez Komisję Europejską (Preparatory Study on Food Waste Across EU 27, 10.2010). Korespondują z nimi znakomicie nowsze badania, przeprowadzone w 2014 roku przez MillwardBrown, na zlecenie Banków Żywności. Wedle tych danych aż 35 proc. naszych rodaków przyznaje się do wyrzucania żywności. Ale tylko co szósty ankietowany przyznaje, że marnowanie jest istotnym problemem. Źle gospodarują żywnością zarówno małe gospodarstwa domowe, jak również producenci jedzenia. Ci pierwsi trwonią łącznie ponad 2 mln ton jedzenia, zaś ci drudzy – blisko 6,6 mln ton, określając je później mianem odpadów żywnościowych. Inne źródła strat to tzw. sektor dystrybucji, w którym bezpowrotnie tracimy ok. 350 tys. ton żywności. 

Cały artykuł w „Nowinach Jeleniogórskich” nr 12/16.