W Tłusty Czwartek pączki czy faworki?

- Dlaczego z marmoladą różaną? Bo jestem tradycjonalistką. Żadne takie z budyniem czy ajerkoniakiem mnie nie interesują – mówiła Dominika Grabowska, która przy mnie kupiła dwanaście pączków. - To wszystkie do firmy, ale sama też skosztuje, przynajmniej dwa – śmiała się kobieta. O jeden więcej zarezerwował sobie na dzisiaj jej mąż. On także postawił na tradycję. - Wziąłem piętnaście z marmoladą dla pracowników – powiedział Rafał Grabowski.

I choć wśród dziesięciu tysięcy zrobionych od wczoraj pączków trzy czwarte to z marmoladą, w Cukierni Merkury nie zabraknie dziś również tych z ajerkoniakiem i pudrem po wierzchu. Za jeden taki trzeba dziś będzie zapłacić 1,80 złotych. I choć to kwota znacznie wyższa niż w supermarketach, chętnych nie brakuje.

- Skąd taka cena? Do smażenia pączków wykorzystujemy starą, sprawdzoną, babciną recepturę. Nie stosujemy żadnych ulepszaczy, dzięki którym w innych sklepach pączki mają datę ważności na przykład aż do lipca. Wolę nawet takich nie próbować. U nas nie ma o tym mowy. By były jak najświeższe i jeszcze ciepłe zaczęliśmy je wypiekać dopiero po godzinie 20 – powiedziała jedna ze sprzedawczyń w Cukierni Merkury.

- Faworków nie robimy, bo nie cieszą się aż tak dużym w tym dniu zainteresowaniem jak ich najwięksi rywale – pączki – podsumowała inna pracownica cukierni Merkury.

- Zresztą najlepsze chrusty to te robione w domu – dodaje Ewelina Grabowska.

Fot. Gulbin