Specjały Kresów w „Handlówce”

Wzięli w nim udział uczniowie z dolnośląskich szkół gastronomicznych. Od rana pracowali w szkolnej kuchni. W przygotowywanym menu pojawiły się m.in. pierogi, bliny, kartacze.

– Przygotowujemy polędwiczkę w cieście chlebowym, wraz z sosem ze śliwek, które były gotowane w winie. Do tego sosu dodałyśmy bulion – tłumaczyła Martyna Burkacka z Zespołu Szkół Gastronomicznych we Wrocławiu. – Pomysł pojawił się na warsztatach szkolnych, gdy testowałyśmy różne przepisy.
Przyznaje, że to odpowiedzialne zadanie. – Mamy dwie i pół godziny. To niby dużo, ale zawsze okazuje się, że czas nas goni i musimy się śpieszyć – dodała.
– Młodzież jest bardzo dobrze przygotowana. Są malutkie niedociągnięcia jeśli chodzi o czystość, ale wynika to prawdopodobnie ze stresu – mówi Paweł Tomasik, nauczyciel przedmiotów zawodowych z ZSLiZ nr 2, przewodniczący jury technicznego konkursu. Jury techniczne zwracało uwagę na wspomnianą czystość, przygotowanie stanowiska pracy, profesjonalizm młodych kucharzy itd.
Zaproszeni goście wysłuchali koncertu muzyki lwowskiej, potem wzięli udział w prezentacji i degustacji potraw. Konkurs „Smaki Kresowe w tradycji kuchni polskiej” zorganizował jeleniogórski oddział Towarzystwa Miłośników Lwowa i Kresów Południowo-Wschodnich, ZSLiZ nr 2 oraz Muzeum Przyrodnicze w Jeleniej Górze.
Zwyciężyli gospodarze – uczniowie Zespół Szkół Licealnych i Zawodowych nr 2 w Jeleniej Górze: Dawid Kaszuba i Robert Cichy (opiekun Anna Lisowska), drugie miejsce zajęły uczennice Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych w Biedrzychowicach: Paula Dereń i Jolanta Kosmalska (opiekun Aneta Ignaciuk), a trzecie – drużyna z tej samej szkoły: Maciej Nosowicz i Martyna Krawczyk (opiekun Aneta Ignaciuk).
To nie koniec wydarzeń związanych z Wiosną Kresową w Jeleniej Górze. W sobotę (19 marca) o godz. 16. w Muzeum Przyrodniczym w Jeleniej Górze odbędzie się prelekcja pn. Przyrodnicy przedwojennego Lwowa na Cmentarzu Łyczakowskim. Poprowadzą ją Paweł Brzegowy i Sławomir Dorocki. Bogato ilustrowany materiał jest pokłosiem badań prowadzonych w Muzeum Historycznym Lwowa, Archiwum Państwowym Obwodu Lwowskiego we Lwowie, Uniwersytecie Iwana Franki oraz na Łyczakowie. Wstęp jest wolny. Liczba miejsc ograniczona.