Dwadzieścia lat dobrego smaku

- Organizowanych jest tutaj wiele kursów jak na przykład ostatnio na baristę, barmana czy popularny kurs carvingu, czyli sztuki zdobienia w jedzeniu – wymienia Sylwia.

Nadzieję na zdobycie niezbędnych umiejętności z zakresu żywienia Sylwia, podobnie jak jej koleżanki, pokłada jednak przede wszystkim w cotygodniowych zajęciach w kuchni.

- Lekcje gotowania odbywają się raz w tygodniu po kilka godzin. Dzielimy się wtedy na kilkuosobowe grupy i w dwóch dużych kuchniach przygotowujemy zadane potrawy. Najczęściej są to dania związane z zagadnieniem, które ostatnio omawialiśmy. Czyli na przykład jeśli tematem zajęć były sosy, to pichcimy na przykład gołąbki. A raz w miesiącu uczniowie sami wymyślają potrawę – wyjaśnia Magdalena Kliszcz z klasy trzeciej technikum o profilu technik żywienia i gospodarstwa domowego ZSLiU.

Tak wyszlifowane talenty kucharskie trafiają na ogólnopolskie konkursy. Perełki natomiast znajdują pracę w najlepszych restauracjach.

- Na co dzień pracuję jako szef kuchni w Hotelu Pałacu Staniszów - mówił Piotr Motała, absolwent ZSLiU, który do swojej szkoły chętnie wraca, ale już w zupełnie innej roli.

- W ramach lekcji z mistrzem chcemy, aby uczniowie uczyli się od najlepszych – tłumaczyła Iwona Kumek, dyrektor ZSLiU w Jeleniej Górze.

Zajęcia z profesjonalistami, zwłaszcza z ekskluzywnego Sudeckiego Klubu Szefów Kuchni, uczniowie cenią sobie najbardziej, zwłaszcza, że te zacne miejsca zajmują ich starsi koledzy ze szkoły.

- Na tego rodzaju lekcacjach przekazuje nam się cenne rady i zdradza tajniki sprawdzonej kuchni, które później wykorzystujemy – dodaje Patrycja Chmiel z klasy trzeciej technikum o profilu technik żywienia i gospodarstwa domowego ZSLiU.

Rok szkolny uatrakcyjniają również regularne konkursy jak „Zamień buły na brokuły”, w których szkoły o podobnym profilu z regionu rywalizują o tytuł najlepszej w przygotowaniu odpowiednich do zadanego tematu potraw. Liczy się nie tylko wartość odżywcza, ale także sposób podania.

Poważną atmosferę wczorajszej uroczystości rozluźniła dopiero Natalia Smerża, która zaśpiewała piosenkę Maryli Rodowicz „Ale to już było”. Uczniowską publiczność poderwała za to nauczycielka, która zaprezentowała taniec orientalny, a szczypty pikanterii dodał z kolei kabaret Paka. Na okrągłe urodziny szkoły przyjechał prezydent miasta, Marcin Zawiła i wręczył dyrektorce czek na 5 tysięcy złotych. Komplet encyklopedii podarowała natomiast poseł Marzena Machałek.