Konkurs na potrawy kresowe

Kulebiaki, kartacze, bliny, kołduny, cepeliny w różnorodnych odmianach i przybraniach to potrawy których przygotowania i podawania uczy się młodzież w dolnośląskich szkołach gastronomicznych. Doroczne spotkanie z Kuchnią Kresową w jeleniogórskiej „Handlówce” miało charakter konkursu gastronomicznego, ale także spotkania z kulturą i tradycjami dawnych kresów II Rzeczpospolitej.

Do konkursu stanęły zespoły reprezentujące szkoły gastronomiczne z Jeleniej Góry, Legnicy i Kamiennej Góry. Na podstawie degustacji i oceny wizualnej potraw komisja konkursowa przyznała I miejsce młodym kucharzom z Zespołu Szkół Zawodowych w Kamiennej Górze. Zwycięzcy: Justyna Pasiut i Adrian Smoleń przygotowali efektownie zdobione kołduny w dwóch kolorach. Drugie miejsce przypadło Wiktorii Pietrzyk i Nikoli Warchol z Zespołu Szkół Licealnych i Zawodowych nr 2 im. Stanisława Staszica w Jeleniej Górze. Wiktoria i Nicola przyrządziły „bliny gryczano-pszenne w towarzystwie polędwiczki”. Miejsce III przyznano młodym kucharzom z Centrum Kształcenia Ustawicznego w Legnicy za potrawę pod nazwą „burgerblin z wiejskim śledziem i kaparami”.
Spotkanie podsumowujące konkurs kulinarny uświetnił występ zespołu ludowego „Karkonosze” z Gruszkowa, a uczniowie z jeleniogórskiej „Handlówki” zaprezentowali dowcipny skecz parodiujący telewizyjny program kulinarny „Kuchenne rewolucje” z wiodącą postacią Magdy G.
Na koniec wszystkich zaproszono na degustacje potraw, z których spora część przygotowana została przez członkinie Towarzystwa Miłośników Lwowa i Kresów. Potrawy te sporządzono na podstawie oryginalnych przepisów przywiezionych z Kresów.