Gotuj z nj24.pl - naleśnikowe wariacje na słodko

CIASTO NALEŚNIKOWE

3 jajka

szklanka mleka

pół szklanki wody

200g mąki

2 łyżki oleju

Wszystkie składniki mieszamy mikserem. Od ilości mąki zależy jaką konsystencje będzie miało ciasto. Powinno przypominać gęstą śmietanę. Z tak przygotowanej masy smażymy na patelni cienkie naleśniki.

NAELŚNIKI Z MUSEM JABŁKOWYM

1 kg lekko kwaśnych jabłek

cynamon

kwaśna śmietana

2 opakowania cukru waniliowego

Na początek obieramy jabłka, wycinamy z nich gniazd i kroimy na małe kawałki. Następnie przekładamy do rondelka, zalewamy odrobiną wody, dodajemy cukier waniliowy oraz cukier i dusimy. Kiedy jabłka przyjmą już masę gładkiego, ciemnego musu, wówczas dodajemy do niego cynamon (ewentualnie rodzynki). Naleśniki wypełniamy musem, a następnie składamy je w kopertę, oprószamy dodatkowo cynamonem i zdobimy kleksem ze śmietany. Danie może być podawane zarówno na zimno jak i na ciepło.

NALEŚNIKI Z BITĄ ŚMIETANĄ I POMARAŃCZAMI

500 ml śmietana 30%

cukier puder

2-3 pomarańcze

pół tabliczki gorzkiej czekolady

Najpierw ubijamy śmietanę, potem utrwalamy ją cukrem pudrem. Pomarańcze dokładnie myjemy i obieramy ze skórki, a następnie drobno kroimy. Na równie małe kawałki kroimy czekoladę i mieszamy ją z bitą śmietaną. Tak przygotowany farsz nakładamy na naleśniki dopiero po ich ostygnięciu, pamiętając by na samym środku ułożyć pomarańcze. Zwijamy w rulon. Naleśniki możemy udekorować polewą czekoladową i kawałkami pomarańczy. Alternatywą dla pomarańczy mogą być brzoskwinie lub truskawki.

UCZNIOWIE RADZĄ:

- Dolej trochę oleju do ciasta naleśnikowego, żeby nie przypalało się później na patelni

- Jeśli naleśniki wychodzą nam za grube, wówczas dodaj do ciasta trochę mleka